mousse de fresa y anacardos
Este mousse de fresa es refrescante y muy cremoso. Si además acompañáis con alguna fresa entera o algún fruto seco, será un postre muy completo!
-75g de anarcados previamente remojados 3h aproximadamente
-125g de fresas
-1 lata de leche de coco (400ml)
-10 dátiles (en remojo previo unos 10-15′) o 5 dátiles medjoul
- Deja los anacardos en remojo durante 3h y los dátiles unos 15′.
- Pasados los 15′ escurre los dátiles y pasadas las 3h escurre los anacardos.
- Lava las frases, trocéalas y pon todos los ingredientes en el vaso de la procesadora.
- Añade la leche de coco y tritura hasta que no hayan grumos.
- Vierte en vasos pequeños y refrigera durante 2-3h antes de consumir. Así conseguirás la textura adecuada del mousse.
- Como topping puedes añadir alguna fresa entera.
