pesto de brócoli

Intenso, natural, económico y sabroso! Así es este pesto de brócoli. Ideal para acompañar los platos de pasta, patata, pizza o cómo aperitivo.

ingredientes

-1/2 brócoli
-1 diente de ajo
-1 puñado de nueces
-60 gr de queso

pesto de brocoli
preparación
  1. Corta los árboles de 1/2 brócoli y hazlo al vapor en un lékue durante 3′ aproximadamente.
  2. En una picadora, añade el brócoli, el diente de ajo, las nueces y el queso y pícalo todo junto hasta que veas que todos los alimentos están bien integrados. El tipo de queso es opcional, dependiendo del gusto de cada uno. A nosotros nos gustan los quesos fuertes, así que eso hicimos. Eso hace que adquiera un sabor mucho más intenso.
  3. Antes de retirar compáctalo todo con ayuda de una cuchara. Ya lo puedes servir en un bol y acompañarlo con la pasta, la patata o el tofu por ejemplo.

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