pesto de CALABACÍN
Natural, cremoso, suave y sabroso! Este pesto de calabacín es ideal para darle un toque a los platos de pasta a la patata o como base para una pizza!
-1/2 calabacín
-1 diente de ajo
-1 puñado de nueces
-60 gr de queso
-1 cucharada de albahaca
-1 cucharada de perejil
-1 chorro de AOVE
- Corta a trozos y sin pelar 1/2 calabacín y hazlo al vapor en un lékue durante 3′ aproximadamente.
- En una picadora, añade el calabacín, el diente de ajo, las nueces, el AOVE, la albahaca, el perejil y el queso y pícalo todo junto hasta que veas que todos los alimentos están bien integrados. El tipo de queso es opcional, dependiendo del gusto de cada uno. A nosotros nos gustan los quesos fuertes, así que eso hicimos. Eso hace que adquiera un sabor mucho más intenso.
- Antes de retirar compáctalo todo con ayuda de una cuchara. Ya lo puedes servir en un bol y acompañarlo con los platos que más te gusten!
