QUICHE VEGANA
Sorprendente y sabrosísima! Prueba de hacer esta quiche vegana. Verás que es muy fácil de hacer y con muy pocos ingredientes
-1 paquete de masa brisa
-200g de tofu al natural
-100g de anacardos (previamente remojados 4h aprox)
-125ml de bebida vegetal
-1/2 cebolla
-4 champiñones laminados
-1/4 de calabacín
-Rulo de queso de cabra
-1 pizca de pimienta negra molida
-1 pizca de orégano
- Extiende la masa brisa en un molde para quiché o en una olla que funcione como horno, como en nuestro caso.
- En una picadora, pon el tofu, los anacardos y la bebida vegetal y tritura hasta que quede una masa homogénea y reserva. Es lo que utilizaremos para que el resto de alimentos se integren.
- En una sartén, pon la cebolla hasta que esté doradita, los champiñones y el calabacín y ves removiendo hasta que esté todo hecho.
- Mezcla estos alimentos con la masa que has creado y reservado.
- Cuando ya esté todo bien integrado es el momento de extenderlo encima de la masa brisa. Ayúdate de una espátula para que quede todo bien repartido.
- Como topping puedes ponerle rodajas de rulo de queso de cabra, una pizca de pimienta negra y orégano.
- Con el horno precalentado a 180 grados, ya puedes meter la quiche durante 30′ aproximadamente. En nuestro caso, pusimos la tapa de la olla y la pusimos a fuego medio durante 30′ también. Verás que está riquísima!
