TORTILLA DE CUSCÚS

Cansado de las típicas ensaladas? Prueba una manera muy diferente de comerte el cuscús con esta tortilla de cuscús. Verás lo buena que está!

ingredientes

-120g de cuscús
-2 huevos (para el “no huevo” mezclar tres cucharadas de harina de garbanzo con tres cucharadas de agua templada por cada huevo que quieras)
-AOVE

tortilla de cuscús
preparación
  1. En un bol pon el cuscús y la misma cantidad de agua hirviendo, en mi caso 120g/ml.
  2. Tapa con papel transparente durante 5’ aproximadamente.
  3. Mientras puedes ir haciendo las verduras que te apetezca poner en la tortilla. La opción de la imagen es con ajo, calabacín y champiñones. Pero también os recomendamos hacerla con cebolla y guisantes. Buenísima y diferente.
  4. Pasados los 5’, destapa el bol y con ayuda de una cuchara separa los granos de cuscús, ya que te queda hecho una pasta.
  5. Pon la verdura y los huevos y sigue removiendo hasta que esté todo bien integrado.
  6. Vierte la mezcla en una sartén y trátalo como una tortilla, vuelta y vuelta.

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