Mac and cheese vegano

Has soñado con ir a EEUU para comer unos mac and cheese? Haz estos mac and cheese estilo vegano saludables, facilísimos y deliciosos y sueño cumplido!

ingredientes

-150g de patata
-100g de zanahoria
-2 cucharadas de levadura nutricional
-100ml del caldo que quede de las verduras
-60g de anacardos previamente remojados 2h.
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharada de pimentón picante
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de cebolla en polvo
-1 cucharadita de pimienta negra
-1 pizca de cúrcuma en polvo
-AOVE
-200g de pasta tiburón

mac and cheese vegano
preparación
  1. Pela y trocea las patatas y las zanahorias y cuécelo en agua durante 20′ aproximadamente.
  2. Pasado este tiempo saca las verduras y reserva el caldo.
  3. Vierte las verduras en la procesadora junto con el resto de ingredientes, excepto la pasta, y tritura hasta que te quede una crema bien fina.
  4. En una olla aparte pon a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Nosotros siempre recomendamos dejarla al dente para notar bien la textura de la pasta.
  5. Calienta la crema en una olla y añádela a la pasta. Espolvorea un poco de perejil para servir y listo.

Dejar un comentario