SALSA CHEDDAR VEGANA
Para dipear con unos nachos, unos crudités o como salsa de acompañamiento para algún plato principal. Esta salsa cheddar vegana es cremosa y está buenísima!
-150g de patata
-100g de zanahoria
-2 cucharadas de levadura nutricional
-100ml de agua de la cocción
-60g de anacardos previamente remojados
-30g de AOVE
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharadita de pimentón picante
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 pizca de cúrcuma en polvo
-Pimienta negra al gusto
- Pela y trocea las patatas y las zanahorias y cuécelas hasta que estén blanditas. Saca de la olla y reserva 100ml de agua de la cocción.
- Añade en el vaso de la procesadora todos los ingredientes junto con el agua que has reservado y tritura hasta que quede una crema fina.
- Emplata en un bol y listo para comer! Nosotros utilizamos este cheddar vegano para los mac&cheese y la combinación es espectacular.
